冷めてもサクサク簡単から揚げ

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misato0414
misato0414 @cook_40172431

手を汚さず、簡単にサクサクから揚げ♪
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれた大好きなから揚げです♪もうほとんど自己流ですが♪( ´▽｀)

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材料

4人分
  1. とりにく 350g(1枚くらい)
  2. しょうが 1片
  3. ニンニク 1片
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 片栗粉 20gくらい
  7. 小麦粉 70gくらい

作り方

  1. 1

    とりにくを一口大に切ってビニール袋に入れます。

  2. 2

    ニンニク、しょうがはすりおろして入れる。(チューブでもOK♪)
    しょうゆ、酒を入れる。(お好みで加減してください。)

  3. 3

    袋をモミモミして下味を付けます。(時間があれば15分くらいおくと良いです)

  4. 4

    別のビニール袋に小麦粉、片栗粉を混ぜます。

  5. 5

    とり肉を入れてシャカシャカ。一度に全量入れず、2.3回に分けたほうがやりやすいし揚げやすいです。

  6. 6

    余分な粉をはたいて170度くらいの油で揚げます。油から揚げる直前に強火にするとカラッと仕上がります。

  7. 7

    出来上がり♪

  8. 8

    下味を付けて小分けに冷凍しておくと、お弁当にも便利です♪

コツ・ポイント

調味料や粉の分量はあくまで目安です。お好みで足したり引いたりしてください。

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