すりおろしオクラ丼＠柚子胡椒風味

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トクライ
トクライ @cook_40043497

オクラは、すりおろして加熱するとモッチモチ＆とろっとろ♪
柚子胡椒とも相性ばっちり！
このレシピの生い立ち
前まで、茹でたオクラを包丁で叩いてたけど、すりおろしてからレンチンした方が楽で速かった。

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材料

1～2人分
  1. オクラ 100g（大10本）
  2. ✿麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1
  3. ✿水 大さじ2
  4. ✿柚子胡椒 小さじ1/2（お好みで）
  5. ✿かつおぶし 1/2パック
  6. ご飯 1～2杯
  7. ごま 少々
  8. 塩昆布 少々

作り方

  1. 1

    オクラは板ずりして軽く洗い、先端が固ければ切り落とす。
    円を描くように、すりおろす。

  2. 2

    耐熱容器に入れ、レンジ（600ワット）で1分加熱。
    ✿の材料を入れて、よ～く混ぜる。

  3. 3

    ※もっとゆるくしたい場合、水と麺つゆでさらに割っても。その場合、柚子胡椒やかつおぶしも増やしてください。

  4. 4

    ご飯にかけて、ごま、塩昆布をちらして完成。

  5. 5

    P.S.
    このオクラ、冷蔵庫で冷やすと本当に、つきたてのお餅のようになり、ご飯にかけにくくなります。お気をつけて…

  6. 6

    2016年8月3日および2020年7月16日、クックパッドニュースに掲載していただきました。
    有難うございます♪

コツ・ポイント

オクラは、円を描くようにすりおろすと、均一でなめらかな仕上がりに。
直線的にすりおろすと、途中で割れることがあるので、食感を残したければ、そっちの方で。
（わたしはどっちも好き）
塩昆布は、味のアクセントになります！

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レシピ作者

トクライ
トクライ @cook_40043497
に公開
東京在住。夫、息子、ワンコ、わたしの、３人＋１匹暮らし♪減塩中のため皆さんのレシピ通りに作れませんが、食材の合わせ方＆調理法、参考にしています！＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　レシピで分かりにくい箇所はレシピのコメント欄でご指摘いただけると幸いです。つくれぽに返事できなくなりましたが、いつも感謝いっぱいで拝見してます。
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