わさび香る♪三つ葉の簡単お浸し♪
うりぼうキッチン @cook_40095510
簡単にできるのに、とっても華やかな味のお浸しです。
わさび+三つ葉がふわりと香ります。美味！
このレシピの生い立ち
大好きな飲み屋さんで出た逸品を、家庭で作れる範囲で再現しました。日本酒とも合います！
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- 1
三つ葉を湯通しします。
鍋に湯を沸かし、三つ葉を株の根元をもって三秒茹でます。
葉から沈めてすぐ引き上げる感じ。 -
- 2
三つ葉の根元を箸で掴んで沈め、そのまま湯に放たず引き上げるとやりやすいです。
三秒しか茹でないことで香りが豊かに。 - 3
湯通しした三つ葉を水にさらし、軽く水気を絞って3〜4cmくらいにざくざくと切ります。
-
- 4
ボウルに調味料（★）を合わせ、三つ葉とざっと絡めて、冷蔵庫で30分〜冷やします。
よく冷えたら器に盛って出来上がり♪ -
コツ・ポイント
わさびの風味で塩気は少なめでも美味しくいただけます。
わさび、塩の量は味を見て増減してください。
茹ですぎるとシナシナっとなるので、湯通し三秒がポイントです。
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