アプリでひらく作り方
- 1
枝豆のさやを切る
- 2
枝豆の産毛を取るため塩揉みをする
- 3
水からだし昆布をいれ、沸騰したら塩をいれる
- 4
しっかり塩が溶けたら枝豆を入れ、8分茹でる(好みの固さで時間を調整)
- 5
ザルに上げ、すぐにあら熱を取る
- 6
冷凍する場合は2～3分茹で、冷凍。解凍は4%の塩を入れたお湯でお好みの固さまで茹でる
コツ・ポイント
丁寧な下処理が美味しさのポイント
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