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さつまいものカップケーキ(乳アレ対応)
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さつまいものカップケーキ(乳アレ対応)-レシピのメイン写真

さつまいものカップケーキ(乳アレ対応)

天夢ママ
天夢ママ @cook_40219459

乳製品アレルギーでも大丈夫なようにバター無しで豆乳を加えて作りました
カップケーキの型がなかったのでマドレーヌの型です
このレシピの生い立ち
子供が乳製品アレルギーなので牛乳など入れなくても美味しいカップケーキが食べれるように作りました！

乳製品アレルギーでも大丈夫なようにバター無しで豆乳を加えて作りました
カップケーキの型がなかったのでマドレーヌの型です
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子供が乳製品アレルギーなので牛乳など入れなくても美味しいカップケーキが食べれるように作りました！

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さつまいものカップケーキ(乳アレ対応)

天夢ママ
天夢ママ @cook_40219459

乳製品アレルギーでも大丈夫なようにバター無しで豆乳を加えて作りました
カップケーキの型がなかったのでマドレーヌの型です
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子供が乳製品アレルギーなので牛乳など入れなくても美味しいカップケーキが食べれるように作りました！

乳製品アレルギーでも大丈夫なようにバター無しで豆乳を加えて作りました
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材料

5個分
  • さつまいも 200ｇ
  • ☆ホットケーキミックス 150ｇ
  • ☆卵 1個
  • ☆豆乳 100cc
  • ☆砂糖 大さじ2
  • オリーブオイル(無くても可) 適量
  • メープルシロップ(無くても可) 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは1cmの角切りにして、レンジて3分くらい(柔らかくなるまで)チンする

  2. 2

    さつまいもは半分は潰して、残りの半分はそのままで冷ましておく

  3. 3

    ☆の材料を混ぜる

  4. 4

    チンして冷ましたさつまいもを☆といっしょに入れつぶさないように混ぜる(オリーブオイルを入れるならこの時に一緒に)

  5. 5

    カップに7～8分目くらい入れる(メープルシロップは焼く前に上にクルクルかける)

  6. 6

    オーブンを180度に余熱して15分から20分くらい焼いて竹串に何もつかなかったら出来上がり

コツ・ポイント

乳製品が大丈夫な人はバターや牛乳を入れて作ったらもっと美味しいかも！

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天夢ママ
天夢ママ @cook_40219459
2015/10/25 01:14に公開
乳製品＆卵アレルギーの息子がいます。徐々に食べれるものも増えてきてるので、いろいろ考えて美味しく食べてもらえるよう試行錯誤してます。
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 さつま芋 卵 ホットケーキミックス メープルシロップ

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