さつまいものカップケーキ(乳アレ対応)
天夢ママ @cook_40219459
乳製品アレルギーでも大丈夫なようにバター無しで豆乳を加えて作りました
カップケーキの型がなかったのでマドレーヌの型です
このレシピの生い立ち
子供が乳製品アレルギーなので牛乳など入れなくても美味しいカップケーキが食べれるように作りました！
さつまいものカップケーキ(乳アレ対応)
乳製品アレルギーでも大丈夫なようにバター無しで豆乳を加えて作りました
カップケーキの型がなかったのでマドレーヌの型です
このレシピの生い立ち
子供が乳製品アレルギーなので牛乳など入れなくても美味しいカップケーキが食べれるように作りました！
作り方
- 1
さつまいもは1cmの角切りにして、レンジて3分くらい(柔らかくなるまで)チンする
- 2
さつまいもは半分は潰して、残りの半分はそのままで冷ましておく
- 3
☆の材料を混ぜる
- 4
チンして冷ましたさつまいもを☆といっしょに入れつぶさないように混ぜる(オリーブオイルを入れるならこの時に一緒に)
- 5
カップに7～8分目くらい入れる(メープルシロップは焼く前に上にクルクルかける)
- 6
オーブンを180度に余熱して15分から20分くらい焼いて竹串に何もつかなかったら出来上がり
コツ・ポイント
乳製品が大丈夫な人はバターや牛乳を入れて作ったらもっと美味しいかも！
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