白菜をみじん切りにします。→みじん切りにしたら、ボウルに入れて塩をふって揉んで置いておきます。(塩もみです！)

もやしを1センチ程度に切ります。

1で塩もみした白菜をぎゅっと手で握って水を切ります。水切りができたら、別のボウルに白菜、もやし、肉を入れて手で混ぜます。

だいたい混ざったら、★を入れてまた混ぜます。

4が混ざったら、餃子の皮に包んでいきます。(人差し指に水をちょっとつけて餃子の皮のふちを少し濡らすと包みやすいです！)

沸騰した鍋に包んだ餃子を入れて、餃子が浮き上がってから1〜2分経ったらザルにさっとあげて完成！！

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