コレ旨っ！ぷりぷり水餃子☆後引く♪
ひまわり。chan @himawari_chan_
熱々ぷりぷりの水餃子♪後引く旨さ☆野菜たっぷりお鍋にも♪
このレシピの生い立ち
自家製ポン酢に合うレシピをと思い考えました。
レシピID18759865
作り方
- 1
お水(分量外)を沸騰させたら止めて、春雨を入れて2〜3分つけて戻す。
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- 2
白菜をざっくり千切り
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- 3
ボールに塩を入れて白菜を揉む。水分が出てきます。150ccくらい出ました。水気を絞る
- 4
春雨をザルにあげて、水気を切って、食べやすい長さに小さく切る
- 5
ボールに、切った春雨と干し海老を入れる
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- 6
絞った白菜と鶏ひき肉も更に加える。調味料を加えてよく混ぜる。
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- 7
よく混ざったら、餃子の皮で包む
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- 8
皮の上半分に水を指でつけて、タネを小さじ1のせる
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- 9
中央だけを初めにくっ付ける
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- 10
端はヒダを重ねてぴったりとつける。反対側も同じようにヒダを重ねて包む
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- 11
左右ずつひっくり返して包むと、オリジナル巻きで手作り感up♪包める方は慣れているやり方でどうぞ♪
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- 12
鍋にたっぷりと水を入れて沸騰したら、餃子を入れて火が通ったら出来上がり♪簡単ゆずポン酢でどうぞ♪レシピID18759865
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- 13
タネが余ったら、小さじスプーンで丸めて肉団子にどうぞ♪まとまり難い場合は片栗粉小さじ1をタネに混ぜてから形成してね。
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- 14
このお鍋はお水たっぷりで和風顆粒だし小１のみで煮込んだだけです。もやし１袋、ネギ少々、かぼちゃ♪
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コツ・ポイント
ナンプラーが味の決め手になってるので、是非使ってみてね。入れないで作っても美味しかったですが、後味が違います。
白菜は切る前に洗って、塩もみしてからは洗いません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18854782
