スキレットで簡単めかじきのアクアパッツァ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
スキレットで一人分のアクアパッツァをお手軽に。切り身を使えば簡単です。他の魚でも可。オリーブオイルひとかけでおいしい♪
このレシピの生い立ち
オリーブオイルひとかけコンテストにモニター参加することになり、一番先に思いついたレシピです。冷蔵庫にあったメカジキで作りましたが、魚は鯛やたらなど他の魚でも代用可です。
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきの切り身に塩をふりかけ、すこしおいたのち、クッキングペーパーで水気を拭き取ります。
- 2
その後、タイムがあれば少々ふっておきます。
- 3
ミニトマトはヘタをとる。ブロッコリーは小さく切り分けておく。
- 4
スキレットにオリーブオイル（分量外、適量）を塗っておき、切り身、あさり、ミニトマト、ブロッコリーを彩りよく敷き詰めます。
- 5
あればローリエ１枚を入れ、蓋をして７～８分程煮ます。
- 6
あさりの貝が開いて、魚に火が通っていたら、火を止めてＯＫです。
- 7
仕上げに塩で味を調え、オリーブオイルをひとかけしたらできあがりです。あれば、イタリアンパセリなどそえても。
コツ・ポイント
切り身のくさみとりで水気をふきとります。このひと手間で魚がおいしくいただけます。
ローリエ、タイムはあればつかってください。なくてもＯＫです。
リアクション
レシピ作者
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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