作り方
- 1
ゴーヤはワタをよく取り薄切りにし、塩もみして水洗いする。
玉ねぎ（今回は紫玉ねぎを使いました。）も薄切りにする。 - 2
梅は種を取り除きたたいておく。
- 3
鍋に湯を沸かし、１のゴーヤ、玉ねぎを入れ１分茹でる。
- 4
ボールに茹で上がったゴーヤと玉ねぎ、
たたいた梅、おかか、めんつゆを入れ和える。
コツ・ポイント
食感を残すため、茹で時間を短くしてます。
ゴーヤの苦味が苦手な場合はより薄めに切ることを
おすすめします☆
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