薄切り肉は半分に切ります。今回はこの大きさの厚揚げ使用します。

厚揚げは沸騰した湯で3分ほどゆでて、余分な油を落とします。

水気を拭いて、1枚を5等分に切ります。

お肉を巻きます。巻き終わりは必ずお肉が少しでも重なるようにして下さいね。

片栗粉をまぶして…

余分な粉をはたいて、巻き終わりを下にしてフライパンに並べます。油は引かなくてOK。

巻き終わりに火が通ってちゃんとくっついたら、4面コロコロして焼きます。
焼けたら、火を止めててりたれ投入。

フライパンを動かして、からめます。うーん、照り照り♪

お好みで黒・白胡椒や山椒を振って…

召し上がれ！
夕食の残りをお弁当にしたけど、おいしかったです。

☆ご参考☆
てりたれの作り方。鍋に醤油とみりんを投入。強火。沸騰したら弱火にし、半分の量になるまで煮詰めるだけです。

最初に割りばしを垂直に入れて醤油の跡を付け、深さの目印にします。半量がわかりやすい。
アクも取って下さい。