酵豆粉で深い味わい☆れんこんきんぴら
kako1210 @cook_40178341
旨みを引き出す酵豆粉で『薄味だけど美味しい☆』を叶えました！
このレシピの生い立ち
旬を迎える佐賀県産のれんこんが手に入ったので、子供達が大好きなきんぴらにしました。
ご飯、おかわりしてましたよ〜。
酵豆粉で深い味わい☆れんこんきんぴら
旨みを引き出す酵豆粉で『薄味だけど美味しい☆』を叶えました！
このレシピの生い立ち
旬を迎える佐賀県産のれんこんが手に入ったので、子供達が大好きなきんぴらにしました。
ご飯、おかわりしてましたよ〜。
作り方
- 1
れんこんは皮をむいて、半月切りをさらに半分の薄切りにし水にさらしておく
- 2
豚肉は細かく切る
- 3
フライパンを火にかけて胡麻油を加え、豚肉を炒めて色が変わったら水気をきったれんこんを加え炒める
- 4
れんこんが半透明になったら
砂糖、酒、醤油の順で加え炒める - 5
醤油が絡まったら、仕上げに酵豆粉を加え全体になじませ盛り付ける
コツ・ポイント
酵豆粉はかんてんぱぱショップで購入しました。
酵豆粉がなかったら醤油を少し増やして下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19112179
