竹の子の塩炒め

竹の子とブロッコリーを適当に切る。
ブロッコリーの芯は皮をピーラーでむいてテキトーに切る。

長ネギをみじん切りにする。
干しエビをヒタヒタの水で戻す。

フライパンに厚めに油を敷き、竹の子を素揚げし、油をきる。ブロッコリーも素揚げし、油をきる。

同じフライパンに油が残っていたら、そのまま使う。油が少なければ足す。

挽き肉をフライパンに入れ、弱火で2、3分炒めて、☆も加え炒める。

干しエビと戻し汁も加えて炒める。
１〜２分炒めたら、素揚げした竹の子とブロッコリーも加えて炒める。

◎を加え炒め、長ネギも加えて炒める。
味見をして、塩が足りなければ塩を足す。

仕上げに酢を回しかける。酢は食べる時にかけてもOKです。