ちょこっとピクルス
KKYYOO @cook_40210973
家にある野菜で作ってみて下さい。
お弁当にちょこっと入れたくて作りました。
このレシピの生い立ち
明日から娘の弁当が続くため、すき間をうめたくて。あまり、酸っぱく無いものにしたかったので。
ちょこっとピクルス
家にある野菜で作ってみて下さい。
お弁当にちょこっと入れたくて作りました。
このレシピの生い立ち
明日から娘の弁当が続くため、すき間をうめたくて。あまり、酸っぱく無いものにしたかったので。
作り方
- 1
小鍋に酢、水、砂糖、塩、にんにく、生姜を入れてひと煮立ちせる。コショウをふる。
- 2
パプリカはグリルの強火で15分丸焼き。皮が黒くなったら水にさらし皮をむいて乱切り。
- 3
大根は一口サイズに切って、さっと茹でる。
ブロッコリーも一緒に茹でて。(茹ですぎない) - 4
タマネギは横に薄切り。
- 5
熱湯消毒したビンに、大根→ブロッコリー→タマネギ→パプリカと重ねて入れる。
- 6
上からマリネ液をそそぐ。
(庭にあったので、上にローズマリーをのせてみた) -
- 7
ふたをして冷蔵庫で一晩以上寝かせる。
お弁当に。 -
コツ・ポイント
野菜は家にある物を、しめじも入れたかったが朝使い切ってしまった。
根菜は茹でて、トマトやセロリは生で漬けて下さい。
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