高菜しらすマヨ炒飯
ちゃひたろ @cook_40128782
仕上げの海苔マヨがお気に入り！
れんこんと高菜のシャキシャキした歯ごたえがおいしいです。
このレシピの生い立ち
母親のレシピを冷蔵庫にあるものでアレンジしました。
高菜しらすマヨ炒飯
仕上げの海苔マヨがお気に入り！
れんこんと高菜のシャキシャキした歯ごたえがおいしいです。
このレシピの生い立ち
母親のレシピを冷蔵庫にあるものでアレンジしました。
作り方
- 1
高菜はさっと水にさらし塩抜きする
- 2
高菜、れんこんを細かく刻む
ねぎも切る - 3
フライパンに油を熱し、卵を入れたらすぐにごはんを入れて卵と絡めながら炒める
※ここでごはんは無理にほぐさなくても大丈夫 - 4
れんこん、ねぎ、高菜、しらすをいれ炒める
ごはんに焼き色がついてもいいのであまり混ぜない。たまにあおる程度でオッケー - 5
塩胡椒で味を整え、醤油を鍋肌から回し入れる
軽く混ぜ合わせてお皿にもる - 6
マヨネーズと海苔をかけて完成＊
コツ・ポイント
卵を入れたら半熟のうちにごはんと絡めると、ぱらっと仕上がります。
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