感嘆(簡単)‼️ローストビーフ

T0moco
T0moco @cook_40053864

自宅で簡単に作れます❤️
パーティーに大活躍‼️クリスマス、お正月に如何ですか✨
このレシピの生い立ち
夫の誕生日に❤️

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材料

  1. 牛もも肉(ブロック) 300〜500g
  2. ⇧塩コショウ、すりおろしニンニクをすり込む 適量
  3. ●にんにく(チューブ可) 2片
  4. ●塩麹 小さじ1
  5. ビール 1/2c
  6. ●ローリエ 1〜2枚
  7. ソース 煮汁+すりおろし玉ねぎ+醤油

作り方

  1. 1

    牛塊肉に、塩コショウ、すりおろしニンニクをすり込み、数時間置く。

  2. 2

    フライパンにニンニクとオイルを入れて点火‼️
    ①を裏表、側面に焼き色を付ける。

  3. 3

    ②をジップロックに入れて、●を加えて空気を抜き(なるべく真空状態にする)、75°Cのお湯に50分つけておく。

  4. 4

    75°Cのお湯→鍋の熱湯を、5分程放置します。

    50分つけたら取り出し、冷めるまでジップロックに入れたまま放置‼️

  5. 5

    ソース
    ジップロックの中の肉汁+醤油+すりおろし玉ねぎを加えて、煮立たせる。

  6. 6

    常温になったら、ローストビーフを取り出し、切り分ける。
    ソースを掛けて召し上がれ〜✨

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年中無休(無給)で働く住み込みの家政婦。
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