鍋に水をいれ、粉寒天を振り入れて火にかけます。

1が沸騰したら火を弱めて2分くらい煮詰めます。

2にぬめりが出てくるので、手で触って確認します。ぬるぬるしたら大丈夫だと思います。

3に砂糖をいれ、煮溶かします。

4を火からおろしてふきんの上に乗せ、牛乳を少しずつ混ぜながら入れます。

5にアーモンドエッセンスをいれてよく混ぜ、あら熱をとります。

6を水に濡らしたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったらひし形に切って器に盛り、パイン缶、みかん缶を彩りよく乗せます。