豚ロースのタマネギソース
†saki† @cook_40072472
タマネギソースでお肉も柔らかく美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
とんかつ用のお肉が安かったけど、揚げ物をするガッツがなかった＆安いお肉だったので柔らかくするためにタマネギに漬け込んで焼いてみました。
おいっし～にもsakiとして投稿しています。
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- 1
タマネギ、生姜はすり下ろして、調味料全てと混ぜる。
- 2
１に筋切りして軽く叩いた肉をつけ込み、冷蔵庫で1～2時間ぐらい寝かせておく
-
- 3
フライパンに油を熱し、２から取り出した肉を焼く（ソースは軽く払うぐらいでOK）
- 4
両面焼いて、中まで火が通ったら、ボウルに残ったソースをフライパンに入れて、少し煮詰める。
- 5
肉を取り出して食べやすい大きさにカットし、上からソースをかけて完成。
コツ・ポイント
ソースを煮詰めすぎると味が濃くなるので、煮詰めすぎないようにして下さい。
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