大人の苦みがやみつき！！ ゴーヤ佃煮
ドレミおばさん @cook_40212115
大人の佃煮です。
この味を覚えると、昆布の佃煮では物足りないかも…
このレシピの生い立ち
昨年、ゴーヤを沢山いただきました。
それで、手探りで佃煮にしたところ、その美味しさにはまってしまい、
アレコレ試作し、できたレシピです。
大人の苦みがやみつき！！ ゴーヤ佃煮
大人の佃煮です。
この味を覚えると、昆布の佃煮では物足りないかも…
このレシピの生い立ち
昨年、ゴーヤを沢山いただきました。
それで、手探りで佃煮にしたところ、その美味しさにはまってしまい、
アレコレ試作し、できたレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にして種とワタをとり、お好きな厚さにスライスする。
- 2
スライスしたら水に放ちザルにとる。（苦みが気になる方は、さっと茹でても）
- 3
ゴーヤと調味料を鍋に入れ、煮る。（無水調理ができる鍋は水なしで。焦げやすい鍋は、水を適量を入れて下さい）
- 4
柔らかくなったら、味を見て、お好みで調味料を足し、鍋の蓋をとって煮詰めます。ゴマとかつおぶしもお好みで入れて下さい。
コツ・ポイント
コツもポイントもありません。
材料を入れて煮るだけです。
苦みが好きなら、切ってそのまま煮ても大丈夫！
市販品は、あまり見かけないので、ぜひ作ってみてネ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19115772
