1枚100g位になるように二等分、観音開きをする。

塩、胡椒をふりかけなじませる。

一枚に対し片栗粉大さじ2.5をふりかける。
(うちはパリッとしたい為大さじ3弱。)

二枚入るくらいの大きめのフライパンに油大さじ4を入れ熱し揚げ焼きする。

油を切りお皿に盛り付け完成です！
うちは粒マスタードを添えていただきました。