干し椎茸を水で戻す。椎茸のスープを火にかけ、うどんスープの素を入れる。とり肉、椎茸、唐辛子を入れて、一煮立ちさせる。

丼茶碗に電子レンジで解凍したうどんを入れ、①で作ったスープを入れる。ネギとゆず胡椒を入れて出来上がり。