簡単ヘルシー☆厚揚げの小松菜あんかけ

小松菜は根元の部分を良く洗い、水気を切ってから1.5cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、厚あげを入れて両面蓋をして４～５分焼く。取り出して、食べ易い大きさに切り分け、器に盛り付ける

②のフライパンに生姜と豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら、小松菜の茎の方から順に加えて炒める。

③に（A)を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

②の厚揚げの上にとろりとかけ、クコの実を散らす。