厚揚を一口サイズにカットし、ホイルに並べてトースターで7〜8分温めます。

小松菜は、お好みの大きさにカット。人参は、千切りにします。

小松菜と人参を沸騰した湯に1〜2分湯通しします。先に小松菜と人参、1分経過後にもやしを時間差で入れ湯通しします。

フライパンにサラダ油を入れ、湯通しした小松菜、人参、もやしを入れ炒めます。調味料類を入れ水溶き片栗粉でトロミをつけます。

お皿に厚揚を乗せ、トロミ野菜をかけて出来上がり。