牛肉は、少しビールをいれて、揉んでおいておきます。ジャガイモは、皮を剥いて大きめ一口大、水に五分程浸けておきます。

人参はジャガイモより少し小さいくらいの乱切りに、玉ねぎは一センチ半程のスライスにします。

牛肉を、分量外の油少し砂糖小２と共に炒めます。少し色が変わってなくてもOK、、取り出します。

人参、ジャガイモを分量外の油で油がしっかり馴染む迄炒めます。ビールを加え、アルコールが飛び野菜が柔らかくなるまで、煮ます

玉ねぎ、砂糖、味醂を加え、味醂のアルコールが飛び玉ねぎが柔らかくなったら牛肉、醤油を加えます 二分煮込んで火を止める

必要なら、塩を少し入れも、甘味がまします、、そのまま冷まして、食べる前に火を入れ、それを食べる。

ジャガイモ、人参はレンジで少し加熱し、それから煮込んだら、時短になります。 隠し味に、梅干しなど、どうですか？