ゆで豚と酢玉ねぎの和え物

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moegi0909
moegi0909 @cook_40102967

茹でた豚スライスと酢玉ねぎを和えるだけの簡単料理です。　さっぱりしたお肉料理を食べたい時にお薦めです。
このレシピの生い立ち
さっぱりした肉料理を食べたくなった時に作ります。

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材料

2人分
  1. 豚スライス 180ｇ
  2. 酢玉ねぎ 1/4個分
  3. 青ネギ(小口切り) 大さじ1～2
  4. 調味料（酢玉ねぎ）
  5. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  6. 塩(塩もみ用) 小さじ1/2
  7. 酢 大さじ2
  8. すし酢 大さじ2
  9. 調味料（和える時）
  10. 白だし 大さじ1/2～
  11. ハーブソルト 少々
  12. あらびき胡椒 少々
  13. オリーブ油 少々

作り方

  1. 1

    【酢玉ねぎ】
    ビニル袋にみじん切りの玉ねぎと塩を入れ、20分程放置。
    ビニルの先を少し切り、水分をもみ出す。

  2. 2

    ①の玉ねぎをタッパーに移し替え、他の調味料を加えて、１日程度なじませる。

  3. 3

    【和え物】
    豚スライスは沸騰したところに投入して、２分程ゆでる。
    冷水に取り、一口サイズにカットする。

  4. 4

    ボウルに③と酢玉ねぎと青ネギ、他の調味料を加えて和える。
    ※塩加減はハーブソルトで調整してください。

コツ・ポイント

■豚肉は一口サイズに切った方が食べやすいし、
酢玉ねぎや調味料が絡みやすいです。
■和えてからしばらく置くほうが味がなじんで美味しいです。
■オリーブ油のかわりにごま油でも美味しいです。

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レシピ作者

moegi0909
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お野菜大好きアラフィフ女性です。　手軽で簡単な野菜レシピをメインにご紹介しています。　
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