山椒のしびれる漬け物

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☆ＴＯＭＯＹＯ☆
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130

山椒 にんにく 生姜 唐辛子クセになる味です
ご飯が進みます
漬け込みから３日で美味しくできます
このレシピの生い立ち
昔々 知り合いが教えてくれました
毎年漬けています
独特の味でまた食べたくなります

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材料

一樽分
  1. 干した大根 2キロ
  2. 生姜 40g
  3. にんにく 40g
  4. 醤油 360cc
  5. 酢 200cc
  6. 砂糖 カップ1
  7. 唐辛子 5本
  8. 粉山椒 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根を洗い葉を縛り陽当たりの良いところに干します
    くたくたになるほど２週間位干しました

  2. 2

    材料を揃えます
    大根は短冊切りにします
    にんにく生姜はみじん切りにします
    唐辛子は輪切りに

  3. 3

    漬け物袋にどんどん入れます

  4. 4

    醤油と酢を入れます

  5. 5

    山椒を入れます

  6. 6

    全体をよく混ぜて馴染ませたら空気を抜いて寒い物置で数日漬け込んだら北海道は三月まで食べることができます

  7. 7

    ３日で美味しく出来ます

コツ・ポイント

大根はぐんにゃり曲がるほどよく干してください

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☆ＴＯＭＯＹＯ☆
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130
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作るのも　食べるのも　食べてもらうのも大好きな食いしん坊です何作ろうかな～？って皆さんのレシピ参考にさせてもらっています　(*^-^*)
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