餡の材料を混ぜる。
にらは4～5cmに切る。
豚は一口大に切る。
卵を溶く。

中華なべを熱し、油大さじ2（分量外）ぐらいで、豚肉をいためる。
軽く塩コショウ（分量外）
強火

豚が2/3位火が通ったら、続けてにらも炒める。
軽く塩コショウ（分量外）

中火にして、溶き卵をまわしいれる。
軽く混ぜた後はひっくり返す。

さらに取り分けます。

空になった中華なべに餡の材料を入れて沸騰させます。
水溶き片栗でとろみをつけます。

餡をかけて完成。