簡単!!さつまいもとくるみのサラダ

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お茶々☆
お茶々☆ @cook_40220200

薩摩芋がたくさんあったので、市販の南瓜サラダをイメージして作りました。
潰して混ぜるだけの簡単サラダです^^
このレシピの生い立ち
薩摩芋がたくさんある時に思いつきました(*´∀｀*)

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材料

4人分
  1. 薩摩芋 2本(紅あずま)
  2. サワークリーム 大さじ4杯
  3. マヨネーズ 適量(お好みの量を)
  4. くるみ 50g程度
  5. りんご 1/8個

作り方

  1. 1

    お芋をいつもより柔らかめに蒸します。

  2. 2

    皮ごとマッシャーで潰し、温かいうちにサワークリーム大さじ2杯とマヨネーズを入れます。

  3. 3

    くるみを炒り、適当な大きさに潰します。
    (炒らなくてもいいでが、炒った方が香ばしくなります。)

  4. 4

    りんごを小さく薄く切り、少し塩水につけます。

  5. 5

    「2」の芋がの粗熱がとれたら、残りのサワークリーム・くるみ・りんごを入れて混ぜて出来上がりです^^

コツ・ポイント

すぐに食べない場合は、りんごは食べる直前に入れてください。りんごがない場合はレーズンでも良いかと思います。
くるみがない時はミックスナッツで作ったりもします。
サワークリームとマヨネーズはお好みで調整してください。

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レシピ作者

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お茶々☆ @cook_40220200
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