かぼちゃとさつまいものサラダ

しのばぁたん's cooksnap of when they made かぼちゃとさつまいものサラダ.
海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
神奈川@海側

葉菜が切れていてもササッと手軽に作れるかぼちゃとさつまいものサラダです｡ ちょっぴりお菓子のような優しい味です｡
このレシピの生い立ち
友人がかぼちゃ＋さつまいものサラダを持ち寄りパーティーの時に作ってきてくれました｡ その進化形です｡

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材料

たっぷり4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. さつまいも 中 1本
  3. りんご 1/4個
  4. レーズン 30g
  5. くるみ 適量
  6. マヨネーズ 大さじ4～5
  7. プレーンヨーグルト 大さじ3

作り方

  1. 1

    さつまいもは厚めに皮をむき､ 2㎝ほどのさいの目に切り､ 水にさらす｡ かぼちゃは皮をつけたまま2㎝角｡ 共にレンジでチンする｡

  2. 2

    そこにレーズンとヨーグルト､ マヨネーズを加えて和える｡ マヨネーズの量は全体の水気と味を見て加減すること｡

  3. 3

    1㎝の角切りにしたリンゴも加える｡(皮をつけたままでも良い｡)

  4. 4

    最後に粗みじんにしたくるみを加えて出来上がり｡ 量は好みで加減して下さい｡

コツ・ポイント

全体の水気の加減でクリームっぽく仕上げたり､ 写真のようなポクポクに仕上げたり､ お好みの状態をさぐって下さい｡ なめらかな舌触りに仕上げるにはくるみは抜いても構いません｡
リンゴ以外の季節には､ 缶詰のパイナップルでも美味しいです｡

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レシピ作者

海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
に公開
神奈川@海側
カイサと申します｡「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。娘たちは独立して長女は千葉、次女は愛知、私は横浜で大きなオジサン猫と甘党の主人と静かに暮らしています。趣味は､ 映画鑑賞､手芸、直売所探検など。
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