作り方
- 1
さつまいもを茹でて熱いうちに潰す
- 2
裏ごしする
- 3
柔らかくしたバターをいれて押し潰すように混ぜる
- 4
グラニュー糖を何回かに分けて混ぜる
- 5
生クリームと卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜる
- 6
手につかなくなるくらいまで火練りする
- 7
天板にクッキングシートをひき、成型してならべる
- 8
卵黄と生クリームを混ぜたものを刷毛で表面に塗る
- 9
200℃に余熱したオーブンで20分くらい、表面に焼き色がつくまで焼く
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