我が家で【凍み豆腐で鶏つくね風団子】を作ると、必ず冷凍して常備してます。
よって、自然解凍(レンジでも可)する。

マイレシピ「【常備菜】なめこのだし」の半量を鍋に入れ、湯１カップ加えて煮立たせる。
味を見て、必要なら調味する。

２．の鍋に解凍した団子を入れ、弱火でコトコト煮る。
味がなじむには、最低１０分くらい煮る必要あり。

小松菜を水洗いし、食べやすくざく切り。

２．の鍋の団子を寄せ、空いたスペースに入れて煮る。

なめこ効果でとろみはありますが、片栗粉を同量の水で溶いたもので、うっすら“追いとろみ”(笑)を付ける。

椀によそって、あれば青葱の小口切りでも。

Top写真は、青葱なしです。