鶏モモ肉で具だくさん＊豚汁もどき
我が家の豚汁は鶏肉を使うので鶏汁ですね(^^)寒くなると汁物に限る！ですね。脂身が苦手な旦那からは大絶讃！
このレシピの生い立ち
旦那が肉の脂身が苦手なので豚肉は使えず無難な鶏肉を使ってます。
鶏モモ肉で具だくさん＊豚汁もどき
我が家の豚汁は鶏肉を使うので鶏汁ですね(^^)寒くなると汁物に限る！ですね。脂身が苦手な旦那からは大絶讃！
このレシピの生い立ち
旦那が肉の脂身が苦手なので豚肉は使えず無難な鶏肉を使ってます。
作り方
- 1
こうや豆腐、大根の葉はそれぞれボウルに入れお湯を(ポットの)入れておく。油揚げ、こんにゃくにはお湯をかけておく。
- 2
鶏肉は皮をはいで食べやすい大きさに切る。
ごぼうは皮を包丁の背、またはアルミホイルでざっと取り除きささがきにし水に入れる - 3
大根人参は半月切り。油揚げこうや豆腐は水を絞り立て半分に切り5㎜位の幅に切る。こんにゃくは手でちぎる。長ねぎは小口切り。
- 4
鍋に油を入れ鶏肉を炒め色が変わったらごぼうを入れて炒める。★を入れ･砂糖を入れて混ぜ合わせるように炒めたら水を入れる。
- 5
強火にして煮立てる。煮たったら中火にしあくを取りのぞき☆を入れ･だしの素と味噌を大さじ1だけ入れて蓋をして少し煮る。
- 6
味見をし･味噌を足して味を確認したら長ねぎを入れて大根が煮えていたら最後に･塩を入れて完成です。
- 7
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「豚汁もどき」人気検索でトップ10入りしました♪検索して下さった方々に感謝です～ありがとうございますm(__)m
コツ・ポイント
長ねぎを入れるタイミングはお好みで。
味噌は1回に入れないで分けて入れた方が失敗しません。
鶏肉からはがした皮は冷凍しておくと便利ですよ。
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