おうちで簡単中華・普通の麻婆豆腐
元気印主婦の素 @cook_40053902
パパちんが好きなので、しょっちゅう作る麻婆豆腐。ピリ辛おかずはご飯が進むね～。
このレシピの生い立ち
色々試して、大体これが基本のレシピに落ち着いたかなぁ。おっ、これは美味しい！と思ったら、いろんなとこに書き込みしちゃう。これも書き込みから拾って、UPしましたぁ～。
おうちで簡単中華・普通の麻婆豆腐
パパちんが好きなので、しょっちゅう作る麻婆豆腐。ピリ辛おかずはご飯が進むね～。
このレシピの生い立ち
色々試して、大体これが基本のレシピに落ち着いたかなぁ。おっ、これは美味しい！と思ったら、いろんなとこに書き込みしちゃう。これも書き込みから拾って、UPしましたぁ～。
作り方
- 1
豆腐はペーパータオルで包んで、レンジに2分位かけ、水気を少し飛ばし、1～1.5cm角に切る。調味料を合わせておく。
- 2
フライパンに油大1（分量外）を
熱し、ニンニクとしょうが、豆板醤を入れ、ひき肉を加える。 - 3
ひき肉の色が少し変わって、いい香りがしてきたら、ネギ（青いところは少し残してトッピングに）を加えて炒め、調味料を加える。
- 4
煮立ってきたら、豆腐を加え、味をなじませ、味を見て加減。OKだったら、水溶き片栗粉でトロミをつける。ネギと山椒をふる。
コツ・ポイント
辛くしたい時は、豆板醤を増やしたり、山椒を多めにかけたり、その日の気分で調整してます。ケチャップも入れたり入れなかったり。時間がたつと豆腐から水が出てくるので、作り立てをすぐ食べてね～～！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19125592
