渋皮煮の煮汁で♪しっとり&ふわふわパン

生地作りはＨＢで！
バター以外の材料を入れてスタート。５分くらいしたらバターを加えます。

捏ね終わったら、ＨＢでそのまま１次発酵。（またはＨＢから生地を取り出した後、丸めなおしてボウルの中で１次発酵させる。）

生地が２倍に膨らんだらガス抜きをし、丸めなおして１５分ほどベンチタイム。

お好みの方法で生地を成形し、型に入れて２次発酵させる

型の８分目まで生地が膨らんだら（角食型を使用する場合）フタをかぶせる。

２２０～２３０度に余熱したオーブンで１８分、その後そのまま庫内予熱で１５分焼く。

※焼き方は、ゆきらいんさんの【とっておき 私の基本食パン（角型）】を参考にさせて頂きました。レシピID:17766440

焼きあがったら型を少し高い所から落としてショックをあたえ、丁寧に型から外す。