もやしと豆腐と長ネギのお好み焼き

チェリチョコ's cooksnap of when they made もやしと豆腐と長ネギのお好み焼き.
YOKO☆Y's cooksnap of when they made もやしと豆腐と長ネギのお好み焼き.
CookChaso
CookChaso @cook_40197287

豆腐におからや高野豆腐粉もプラス、高タンパク低カロリーを目指したもやしのお好み焼き。豆腐でふんわり優しい味になってます。
このレシピの生い立ち
カロリーの高いお好み焼きを低糖質風にアレンジしたくて。ダイエット中でもお腹いっぱい食べたかったのでもやしを使いました！

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材料

2人前
  1. もやし 1袋
  2. 長ネギ 1本
  3. 豆腐 1丁
  4. 卵 1個
  5. 小麦粉 大さじ3
  6. 大豆粉(おから、高野豆腐粉) 適量
  7. ごま油 大さじ2〜3
  8. ソース 適量
  9. マヨネーズ 適量
  10. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    ボールに卵を割り入れよくとく

  2. 2

    だしの素大さじ2を少量の水を(ぬるま湯または水)でとき、卵の入ったボールに入れる

  3. 3

    そこに小麦粉大さじ3を入れ、さらに混ぜる

  4. 4

    お豆腐1丁入れ、ホイッパーで形がなくなるまでよく混ぜる

  5. 5

    長ネギを5mmの輪切りにし、加える

  6. 6

    もやし一袋をを袋の上から手で揉み、2〜3cmの長さになるようにポキポキおる
    ※包丁でザクザク切ってもOKです。

  7. 7

    お好み焼きのたねともやしをよく混ぜる

  8. 8

    生地が柔らかすぎる場合は大豆粉や高野豆腐の粉を少しづつ加え、調整する。
    ※小麦粉で調整してもOK

  9. 9

    フライパンにごま油を大さじ一杯いれ、中火で温める

  10. 10

    フライパンに生地を流し入れ、丸くなるように整形し、蓋をして6分蒸し焼きにする

  11. 11

    6分後、生地をびっくり返し、鍋肌にごま油を少量入れ、蓋をしてきつね色になるま蒸し焼きにする。

  12. 12

    ソース、マヨ、青のりをお好みでかけたら完成

コツ・ポイント

グルテンフリーになるべく近づけたくて、小麦粉を使う量を抑えました。
その分、生地がまとまりにくくなっているので、材料の水分を吸ってくれる、おからや高野豆腐粉を使用しました。

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レシピ作者

CookChaso
CookChaso @cook_40197287
に公開
お野菜大好き旦那様の為にダイエッター(私)が晩ごはんに作っているレシピの記録。旦那様のお墨付きお料理は逃さず記録◎！！！！市販の調味ソースや素をそこそこ活用して料理してます。便利で美味しいオススメの調味料など時々レシピの中で紹介してますので、お試し下さい♩
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