簡単！ひき肉と野菜のカレー春巻き

きらり流れ星's cooksnap of when they made 簡単！ひき肉と野菜のカレー春巻き.
＊アッキーナ＊
＊アッキーナ＊ @cook_40219806

普通の春巻きに飽きたら変わり春巻きもたまには♪

とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
昔よく行ってたビストロのお店で食べた春巻きが無性に食べたくなって再現してみました。

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材料

2人分
  1. 合挽き肉 約40グラム
  2. 玉ねぎ 4分の1
  3. 人参 3分の1
  4. ピーマン 1個
  5. 生姜(チューブ可) ひとかけ
  6. 春巻きの皮 4枚
  7. 調味料
  8. ナツメグ 少々
  9. 塩コショウ 塩コショウ
  10. カレー粉 小さじ1と2分の1
  11. 砂糖 小さじ1
  12. めんつゆ(醤油でも可) 小さじ1

作り方

  1. 1

    まず、材料をみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンに油を少し入れ、生姜、挽き肉を炒めていきます。

  3. 3

    挽き肉が炒まったらナツメグ、塩コショウをして野菜をすべて入れ炒めます。

  4. 4

    野菜に火が通ればカレー粉、砂糖、めんつゆを入れよく炒めバットに移し冷まします。

    味見をしてカレー粉はお好みで。

  5. 5

    後は春巻きの皮で巻いて、少な目の油で揚げ焼きにしていきます。
    焦げないように気をつけて下さい。

  6. 6

    出来上がり！

    しっかり味なので勿論そのままで食べます。
    いくらでも食べれそう♪

コツ・ポイント

具にトロミをつけてもいいですが今回はあえてつけませんでした。

中にチーズや、茹で玉子をみじん切りにして具と一緒に混ぜても美味しいです。

ご飯の上に乗せて目玉焼きものっけてドライカレーとして食べたりオムレツの具としても美味しいです。

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＊アッキーナ＊
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