米は洗って水を切りザルにあげておく。分量の水で浸水させておく。鮭は香ばしさが欲しかったら焼いて焦げ目をつくっておく。

しょうがは千切りにする。ごぼうはささがきにする。ささがきにしたら１０分くらい水につける。１０分経ったら水気を切っておく。

合わせ調味料は全部まぜておく。

炊飯釜に１の米と水３の合わせ調味料を入れて軽く混ぜる。
ごぼうとしょうが鮭を上に広げて置く。
炊飯スタート♪

炊きあがって蒸らす。すぐに開けない方が良いと思います。１０分くらいしたら、鮭だけを取り出し皮と骨を取り除く。

皮と骨を取り除けたら身をほぐす　鮭を戻し、しゃもじで全体を混ぜる。
器に盛りあさつき（小ねぎ）を散らしたら完成☆

秋はキノコをプラスしても良いかもです☆　油揚げや人参やこんにゃくをプラスしたい時は細めの短冊切りが良いとです。

基本的な炊き込みごはん　なのですが、甘塩鮭が入ってる分、塩を抜きました。鮭を入れない場合は塩を２g足して下さい。

１の浸水時間は季節的にあたたかい時期は３０分くらい。冬とか寒い時は１時間です。