アプリでひらく作り方
- 1
味醂を鍋に入れ火にかけアルコールをとばします。 （あまり火は強くしないように）
- 2
味醂に醤油・鰹節を加え一煮たちさせてタレをこします。
- 3
作ったタレは冷蔵庫で保管しておきます。（一ヶ月はもちます。）
コツ・ポイント
いろいろな料理に活用できますよ！
我が家の配合はこちら！（秘伝醤油１に対しての昆布だし又は、水の量）
照り焼き：砂糖、生姜焼き：生姜、肉じゃが：６、丼：５、おひたし：６などなど
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