麻婆豆腐☆簡単☆肉汁ジューシー
ローリンとまと @cook_40193174
フライパンひとつで簡単おいしい麻婆豆腐♡
このレシピの生い立ち
おいしいお店の麻婆豆腐をお手本に、たどり着いたレシピ。シンプル材料で基本の覚書。順番大事。調味料大事。
麻婆豆腐☆簡単☆肉汁ジューシー
フライパンひとつで簡単おいしい麻婆豆腐♡
このレシピの生い立ち
おいしいお店の麻婆豆腐をお手本に、たどり着いたレシピ。シンプル材料で基本の覚書。順番大事。調味料大事。
作り方
- 1
玉ねぎは半分に切ったものを3当分し、ざっくり細切りにしておく。
- 2
フライパンにゴマ油小匙1程度を敷き、ミンチを投入。☆の塩・ブラックペッパーをして軽く炒める。
-
- 3
＊の料理酒を入れ、粉末だし(鶏ガラスープの素)を入れて炒める。
- 4
玉ねぎを投入し炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、◆の粉末生姜・山椒を入れて更に炒める。
- 6
1〜2センチのサイコロカットした豆腐を投入し、豆腐に具材を絡めながら炒める。
-
- 7
#の豆板醤を投入し、全体に行き渡るように炒める。◆の山椒・一味唐辛子を入れて味を整える。
- 8
#の水溶き片栗粉を投入して仕上げる。
ゴマ油小匙1を入れてできあがり！ -
コツ・ポイント
フライパンで炒めていく順番がポイントです。スープに肉汁のうまみと玉ねぎの甘みが溶けて豆板醤の辛味とマッチング。
ゴマ油と料理酒を忘れずに。
生姜・山椒・一味唐辛子もポイント。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19129562
