栗の甘露煮~黒糖風味

なな美
なな美 @cook_40218310

ちょっと変わった黒い甘露煮。黒蜜をかけたような濃厚な栗です^^
このレシピの生い立ち
黒糖入れたらどうなるんだろう?って思った。

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材料

  1. 鬼皮・渋皮を取った状態
  2. 上白糖 栗の30%
  3. 黒糖 栗の10%
  4. 栗と砂糖が隠れる位

作り方

  1. 1

    鍋に上白糖と黒糖を入れて、水を入れる。

  2. 2

    沸騰したら弱火にし落し蓋と蓋をして20分煮込む。

  3. 3

    そのまま冷めるまで落し蓋・蓋をしたまま常温放置(私は夜作ったので朝まで放置しました)

  4. 4

    熱消毒したビンに入れて保存。

コツ・ポイント

落し蓋はアルミホイルでしました。

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レシピ作者

なな美
なな美 @cook_40218310
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