ベーコンを5mm幅に刻む。ブロックなら角柱でOK。1袋80~100g目安。

冷たいフライパンにベーコンを入れ、弱火で油を出しながらカリカリになるまで炒める。

細かいみじん切りにしたにんにく、塩を加え油が足りなければ足し、炒める。炒め終えたら冷ましておく。

ボウル等にパルメザンチーズをおろす。別ボウルに卵を割ほぐしておく。

卵が固まらない程度に冷めた<3>に卵、チーズの順で混ぜ、黒こしょうを加え、ちょいと塩辛いかなくらいに調味。

スパゲティを茹で、ざっと湯切りをしたらすぐフライパンに入れ、よく合わせる。