『鶏ハツと胡瓜の桜和え』

caru
caru @cook_40086875

桜の香り薫る、お酒の肴。
このレシピの生い立ち
お花見のおもてなしに。

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材料

たっぷり
  1. 鶏ハツ 15〜16個
  2. *お酒 分量外
  3. *生姜 分量外 輪切り3〜4枚
  4. *塩 分量外
  5. きゅうり 2本
  6. 桜の塩漬け 大さじ1.5
  7. ★お酢 大さじ3
  8. ★醤油 小さじ1.5
  9. ★蜂蜜 大さじ2

作り方

  1. 1

    ハツは半分に切り、余分な白い脂を切り、血を洗い流す。たっぷりのお酒と生姜の中に漬込み、3時間程置いておく。

  2. 2

    お酒と塩が入った水にハツを入れて、沸騰したら弱火にして2分。灰汁を綺麗に洗い、粗熱を取る。

  3. 3

    きゅうりは叩いてぶつ切りにし、塩揉みして、水分が出たら、さっと洗って、水気を切る。

  4. 4

    桜の塩漬けは塩を洗い、荒めの微塵切り。★と合せて、ハツときゅうりと和える。

  5. 5

    1晩以上漬込む。

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レシピ作者

caru
caru @cook_40086875
に公開
家計にも優しく手軽に安く手に入る材料で、毎日の食卓が充実する、そんなレシピを提供出来たら嬉しいです。色んな食材との組み合わせで、アッと驚く様な、面白い料理が出来たら、毎日が楽しいですね。作るのも、食べるのも、笑顔になる!そんな食卓を目指して♪
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