砂糖と白身を☆ボウルに入れて泡立ててメレンゲを作ります。ハンドミキサーが楽ですよ。

２、に卵の黄身を入れて泡立てます。

黄色っぽくなりました。まだメレンゲの泡が活きてます。

ここで、小麦粉をふるっていれます。そして切るようにまぜます。（私はここで人参のすりおろしを２０g。繊維豊富かなって。）

１のバターが溶けました。これを５に入れてヘラで切るようにまぜます。

６のフライパンに余熱もありますし、バターの残りもありますから、そこへ☆ボウルの中身をすべて入れます。

蓋をして弱火。表面がかわいてきたらひっくり返してください。

このまま、底面がちゃいろくなるまで焼いてください。

画像が横になっちゃいましたが、、、
(^^;　出来上がりです。厚さも出ます。