トッピング用のバターを切る。一つ辺り2～3g。なるべく薄く大きい方がいいです。
大きさとか違いますがご愛嬌で……。

スクエア型に取り出しやすいように、クッキングシートを敷いておく。
無くてもOK！

一次発酵が終わったらパンケースから取り出し、4分割して丸めて固く絞った布巾をかけてベンチタイム8分。

ベンチタイムが終わったらパン生地を伸ばし、生地の半分～2/3の範囲にあんこを塗っていく。

端から巻いていき、閉じ終わりを開かないように摘まんでおく。そして4等分に包丁で切る。

残り3つも同じようにして、型に並べてオーブン発酵40度で30分。スチーム機能が無い場合は霧吹きして下さい。

余熱をしてる間に塩を軽くふり、バターを乗せる。

余熱が終わったら焼く。
焼き終わったら網の上で冷ます。