枝豆＆ソーセージ塩パンnoちぎりパン
枝豆、ソーセージ、チーズで彩りも良く美味しいちぎりパン
おやつに、おつまみに、軽食に、持ち寄りにも喜ばれます
このレシピの生い立ち
２０１６年２月
●パン屋さんで枝豆入りの塩パンが売っていて食べたら美味しかったから、家でも作ってみようと思った
●子どもが食べやすい大きさでおかわりしやすいようにちぎりパンにしてみた
枝豆＆ソーセージ塩パンnoちぎりパン
枝豆、ソーセージ、チーズで彩りも良く美味しいちぎりパン
おやつに、おつまみに、軽食に、持ち寄りにも喜ばれます
このレシピの生い立ち
２０１６年２月
●パン屋さんで枝豆入りの塩パンが売っていて食べたら美味しかったから、家でも作ってみようと思った
●子どもが食べやすい大きさでおかわりしやすいようにちぎりパンにしてみた
作り方
- 1
牛乳とぬるま湯にドライイーストを入れて混ぜる
-
- 2
ボウルに強力粉、塩、砂糖を入れて
【１】を加える -
- 3
手で混ぜ合わせて
まとまってきたら
バターをちぎって加える
５分くらいまな板の上でこねる -
- 4
ボウルに入れて霧吹き
ラップをして
レンジの発酵機能(３７℃)
一次発酵４０分 -
- 5
ふくらんできたら
人差し指に強力粉をつけて
生地につっこんで穴がしばらくそのままだったらＯＫ -
- 6
パンチしてガス抜き
-
- 7
４等分して４等分。
１６等分にする
丸めて固く絞ったぬれ布巾をかぶせておく -
- 8
枝豆はひとつかみくらい
さやから出しておく -
- 9
ソーセージは１本を８等分に切る
包みやすいように
ソーセージ・２個
枝豆・・３粒
分けておく -
- 10
生地を手のひらで
のばして
肉まんみたいに
具を包んでいく -
- 11
乾燥しないように
固く絞った布巾をかぶせておく -
- 12
クッキングペーパーを敷いた型に並べる
-
- 13
霧吹きして
レンジの発酵機能で(３７℃)
２次発酵３０分 -
- 14
オーブンを１８０℃
予熱している間
固く絞ったぬれぶきんを
かぶせておく -
- 15
予熱ができたら
布巾をはずし
岩塩をパラパラ散らす -
- 16
粉チーズをぱらぱらふりかける
-
- 17
１３分~１５分くらい焼く
(焼き色を見て) -
コツ・ポイント
●ソーセージと枝豆の数は目安です
☆アルミカップで１個ずつ焼けばそのままプレゼントできる
●生地を丸める時や具を包むときは他の生地が乾燥しないようにする
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