豚こま・じゃがバーグ
Ulus @cook_40075066
豚こまにマヨネーズを和えておきましょう。お肉にコクがプラスされ、しかも驚きの柔らかさ！お弁当にもお奨めです☆
このレシピの生い立ち
お財布に優しい豚こま切れ肉だけど、どうしてもパサつきがちなのが難点。でもこれは豚こまとは思えないほど柔らかくて、子供ウケも良かったです。ポイントはマヨネーズ☆
豚こま・じゃがバーグ
豚こまにマヨネーズを和えておきましょう。お肉にコクがプラスされ、しかも驚きの柔らかさ！お弁当にもお奨めです☆
このレシピの生い立ち
お財布に優しい豚こま切れ肉だけど、どうしてもパサつきがちなのが難点。でもこれは豚こまとは思えないほど柔らかくて、子供ウケも良かったです。ポイントはマヨネーズ☆
作り方
- 1
豚肉は１ｃｍ幅に切っておく。じゃが芋は長さ２ｃｍほどの千切りにしておく。
- 2
ボウルに豚肉を入れ、☆の調味料をよく揉みこむ。そこにじゃが芋も入れて全体をよく混ぜる。
- 3
２を直径４～５ｃｍ程の丸型に整形する。
（あまり大きくしないこと） - 4
３の両面に小麦粉をまぶし、油を敷いてよく熱したフライパンに乗せる。最初は強めの中火で焼き色を付けてからひっくり返す。
- 5
ひっくり返したお肉をフライ返しで上から押さえつけから蓋をして、弱めの中火で４分ほど焼いてしっかりと火を通す。
コツ・ポイント
じゃが芋は敢えて水にさらさない。じゃが芋のでんぷんが、糊の役目を果たして、お肉とのまとまりをよくしてくれます。
似たレシピ
-
-
-
-
豚こまとポテトたっぷりのアヒージョ炒め 豚こまとポテトたっぷりのアヒージョ炒め
昨日のカッパ肉が固かったので、きょうは柔らかい豚こまで。それをポテトたっぷりで、アヒージョ･オイル炒めで。
-
-
-
-
-
＊節約＊豚こまミルフィーユチーズピカタ＊ ＊節約＊豚こまミルフィーユチーズピカタ＊
結構な分厚さだけど、豚こまだから柔らか！脂も程よくあって切ると肉汁が溢れる〜＾＾チーズもトロトロおいしいですよ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19132094
