松葉蟹と菜の花の蟹みそ甲羅焼き
うまいあれ @cook_40094049
旬の菜の花と松葉蟹を合わせて炭火で炙りました。日本酒のおつまみに最高な一品。
このレシピの生い立ち
松葉蟹づくしのレシピとして。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は１分ほど塩茹でにする。
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- 2
水にさらしてから絞り、クッキングペーパーで水気をよく取る。
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- 3
松葉蟹の身、細かく切った菜の花、蟹味噌、醤油で和える。
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- 4
料理酒、出汁を殻に入れて炭火焼にする。何度かかき混ぜる。
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- 5
刻んだ九条ネギと捻り胡麻を加えて完成。
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コツ・ポイント
蟹味噌たっぷりで和えると美味しいです。
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