みその材料ととろみの材料をそれぞれ合わせて混ぜておく。
【中華料理はすべて準備してから初めましょう！】

茄子を縦半分に切り、１ｃｍくらいの幅に切る。
ズッキーニも茄子と同じ大きさに切る。

フライパンにサラダ油を入れて茄子→ズッキーニの順に軽く火が通るまで炒める。火が通ったらボールに写す。

ごま油を中火で熱して、豆板醤を入れ１分ほどかき混ぜながら炒める。
その後、ひき肉を入れ火が通るまで混ぜながら炒める。

３の茄子とズッキーニをフライパンに入れて強火で混ぜるように炒める。

３～４分炒めたら、ネギを加えて１分くらい更に炒める。
少し弱火にして、みそを入れる。

味噌を入れて３～４分ほど炒めたら。
弱火にして、よく溶いたとろみの材料を、お玉に載せて満遍なく混ぜる。

少し大きくかき混ぜて、とろみが付いたら出来上がりです！