さつま芋と枝豆のマヨネーズ和え

さつまいもの皮をピーラーで、しま模様になるように縦にむいていく。
全部むかないほうが色合いがきれいです。

さつま芋を軽く水にさらしてから、蒸し器で蒸します。

蒸し上がったさつま芋はお鍋の中で冷めるまで放置します。
冷める前に触ると崩れやすいです。

冷めたさつま芋と、冷凍枝豆（解凍する）をマヨネーズで和えたら完成。
お弁当の隙間にもピッタリで彩りもきれいです。