キャベツとベーコンのおぼろ昆布グラタン
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
キャベツの甘みと、おぼろ昆布のうま味が感じられる和風グラタン。野菜がしっかり入っていて、とろろ昆布も身体にやさしい。
このレシピの生い立ち
グラタンに、うま味成分が強いがごめ昆布おぼろを入れて作ってみたくて考えました。
キャベツとベーコンのおぼろ昆布グラタン
キャベツの甘みと、おぼろ昆布のうま味が感じられる和風グラタン。野菜がしっかり入っていて、とろろ昆布も身体にやさしい。
このレシピの生い立ち
グラタンに、うま味成分が強いがごめ昆布おぼろを入れて作ってみたくて考えました。
作り方
- 1
野菜、ベーコンを切る。
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- 2
フライパンにバターを入れ中火にかけ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
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- 3
●を加えキャベツがしんなりするまで炒め火を止め、薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、★を加え火をつける。
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- 4
③を中火にかけヘラで絶えず混ぜながら温め、塩こしょうで味を整えとろみがついたら耐熱皿に入れ、溶けるチーズパン粉をのせる。
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- 5
トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。1200wで10分焼きました。
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コツ・ポイント
・野菜はじっくり炒める事により、甘みが引き出されますので、気長に炒めて下さい。
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