作り方
- 1
フライパンに油をしき、初め中火で両面色がつくまで焼き、弱火にして中まで火がとおるまでしっかり焼く。
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- 2
玉ねぎをスライサーでスライスし、水に10分さらしておく。
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- 3
玉ねぎをしっかり水を切り、切った大葉とあわせておく。
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- 4
小皿に梅干しの種をとりつ潰しておく。梅にポン酢、みりんをあわせタレのできあがり。
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- 5
お皿に魚を盛りつけ、上に玉ねぎと大葉をのせ、食べる前にタレをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
カレイは身が崩れやすいので、ゆっくり丁寧に裏返し焼くと綺麗な出来上がりに。
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